Los rabanos y sus usos medicinales
rabanitos, Raphanus sativus, son uno de esos alimento-medicamento que proveen nuestro plato con nutrientes esenciales que contribuyen a mejorar y mantener una buena salud. Los rabanitos pertenecen a la familia de las Crucíferas al igual que el brócoli, coliflor, maca, coles de Bruselas, berza o kale, rúcula, berros o nabos.El rabanito es la raíz comestible de la planta y los podemos encontrar en varios colores, desde el blanco hasta el negro (el que más propiedades medicinales posee), pasando por rabanitos en tonos morados, rojos y rosas. Son originarios de Asia.
Propiedades de los rabanitos
Contienen vitaminas del grupo B, C, minerales como el potasio, yodo, magnesio o hierro, fibra, fitoquímicos como los glucosinolatos o los indoles y agua.
Los rabanitos tienen propiedades inmunoestimulantes, antimicrobianas, coléricas, antisepticas, carminativas, antianémicas, antiinflamatorias, depurativas, antioxidantes, expectorantes, diuréticas, colagogas, hepatoprotectoras y digestivas.
Beneficios de los rabanitos
Favorecen el buen funcionamiento de la glándula tiroides
Combaten la fiebre
Previenen la retención de líquidos
Cuidan de nuestra flora intestinal
Mejoran las úlceras
Estimulan el drenaje del hígado
Favorecen la eliminación de toxinas del organismo
Aceleran la recuperación en caso de resfriado
Impulsan la producción de bilis
Reducen el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares
Combaten el estreñimiento
Ayudan a normalizar la función del colon
Son beneficiosos en casos de reumatismo y gota
Favorecen el drenaje de la vesícula biliar
Alivian los síntomas de gripes y refriados
Mejoran los trastornos digestivos
Los rabanitos son beneficiosos en caso de anemia
Estimula la formación de colágeno
Aumentan la absorción del hierro
Reducen la aparición de migrañas con origen hepático
Combaten los daños de los radicales libres
Contribuyen al buen funcionamiento de los músculos y de la transmisión del impulso nervioso
Favorecen la expulsión de cálculos renales, hepáticos o biliares
Mejora la digestión de los alimentos
Son ideales para incluir en una dieta para adelgazar y perder peso
Los rabanitos nos ayudan a mantener una piel sana
Ayudan a combatir la cistitis e infecciones urinarias en general .
VARIEDADES DE RÁBANOS
· Rábano de primavera
Esta variedad no suele ser muy común tiene características cortas y precisas ya que poseen una forma esférica con un tamaño que no llega a ser el más grande, los rábanos de primavera y verano comúnmente tienen a ser un alimento consumido de forma cruda.
· Rábano de verano
Posee una forma peculiar ya que es diferente a los rábanos comúnmente conocidos, se diferencia de los demás porque su forma es alargada y con un tamaño un poco más grande que los de primavera.
· Rabanitos
Esta variedad generalmente posee una forma esférica, ovalada y cilíndrica, los rabanitos presentan una piel que sus colores suelen variar, puedes encontrar desde rojos, rosados hasta morados o blanco, pero siempre con una carne de color blanca.
· Rábano negro o de invierno
El rábano negro tiene una forma cilíndrica redonda, como su nombre lo indica su piel de color negro la cual resulta muy difícil de digerir pero no es inconveniente alguno para consumirla ya que su carne es blanca y más digestiva, esta variedad del rábano es de gran utilidad en actividades con fines terapéuticos.
· Rábano chino, japonés
Esta variedad proviene de Japón, y se caracteriza por su forma alargada gigante de forma de zanahoria, con un color blanco y un suave ligero sabor, es comúnmente consumido como alimento en las comidas japonesas, empleados para la preparación de platos de sushi entre otros.
Los colores, formas y tamaños van a variar según la temporada del año en la que se encuentren sus cultivos, es por esa razón que se clasifican también en función a la época del año.
PROPIEDADES NUTRITIVAS DEL RÁBANO
Las propiedades nutritivas es la parte con mucho valor en este artículo, ya que los vitaminas, proteínas y minerales que absorbe tu organismo cuando consumes esta hortaliza son innumerables, el consumo de rábano estimulara tu organismo haciéndolo funcionar de una manera más eficiente en muy poco tiempo.Entre el contenido vitamínico de esta hortaliza se destacan:
· VITAMINA C
Posee una acción antioxidante, así como también forma parte de la estimulación y producción de colágeno, glóbulos rojos, huesos y dientes es ideal para fortalecer la adsorción de hierro de los alimentos y ayuda a prevenir cualquier infección que quiere atacar a tu organismo.
· FOLATOS
Este compuesto vitamínico ayuda a la producción de glóbulos rojos y blancos, en la suma del material genético y la formación de anticuerpos, es decir es el encargado de mantener a tu organismo protegido de agentes externos que puedan afectar tu salud.
Los minerales más abundantes se encuentran presente en esta hortaliza se encuentra presente en una cantidad superior a la de otras hortalizas.
· POTASIO
El potasio es el encargado de mantener el equilibrio del agua dentro y fuera de las células de tu organismo además es necesario e irreemplazable para la transmisión y generación de impulsos nerviosos y la actividad musculaturita.
· YODO
Este mineral es el responsable del buen funcionamiento de las glándulas tiroideas, estimula el proceso del crecimiento y regula el metabolismo.
· MAGNESIO
Se relaciona con el buen funcionamiento de los intestinos, nervios, músculos, se encuentra presente en huesos y dientes, mejora el sistema inmunológico y posee un efecto laxante.
Compuestos de acción antioxidantes
· AZUFRE
Esta sustancia presente en la composición del rábano son las responsables del efecto diurético y digestivo de los rábanos, el sabor picante característico del rábano se debe a la presencia de azufre, aumenta la secreción de la bilis en el hígado, y facilita el vaciamiento de la vesícula biliar.
